糖尿病に優しい心臓の健康的な食事は、砂糖、不健康な脂肪、ナトリウムの添加が少なく、繊維、ビタミン、ミネラルが豊富な、栄養価の高い食品を摂取することに基づいています。また、血糖値を調節し、心臓の健康をサポートするために、分量を管理し、炭水化物と脂肪の少ないタンパク質や健康的な脂肪のバランスをとることも含まれます。

外食したり外出先で食事をする場合、糖尿病患者はこれらの原則を利用して選択を導き、食事のニーズに合わせて選択を調整できます。

メニューと栄養成分を理解する

レストランやファストフード店で食事を注文する前に、利用可能なメニュー項目の栄養成分と分量を理解しておくと有益です。多くのレストランはウェブサイトや店内で栄養情報を提供しており、ファーストフードチェーンではメニューにこの情報を表示することが求められることがよくあります。次の点に注意してください。

不健康な脂肪分を減らすために、揚げたり、パン粉をまぶしたり、衣をつけたりするのではなく、グリルしたり、焼いたり、蒸したりした料理を選びましょう。
砂糖やナトリウムの添加量が少ない品物を選び、可能であれば玄米や全粒粉パンなどの全粒穀物を選びましょう。
グリルした鶏肉、魚、豆類など、脂肪の少ないタンパク質の選択肢を探し、繊維の摂取量を増やすために野菜ベースの付け合わせやサラダを選びましょう。
高カロリー、高脂肪のトッピングやドレッシングは避け、サイドにソースや調味料を頼んで分量を調整してください。

スマートな置換と変更

多くのレストランは、糖尿病や心臓の健康に関連するものを含む、食事の好みや制限に積極的に対応しています。注文時に次の置換や変更を行うことを検討してください。

砂糖の摂取量を減らすために、通常の炭酸飲料を水、無糖のアイスティー、またはダイエット炭酸飲料に置き換えてください。
追加の脂肪や砂糖を制限するために、サイドにソースやドレッシングをリクエストするか、ビネグレットやサルサなどの軽いオプションをリクエストしてください。
フライドポテトやポテトチップスの代わりに、蒸し野菜やグリル野菜、サイドサラダ、または少量の全粒穀物を加えて、食物繊維と栄養素の含有量を増やします。
皮のない鶏肉や牛肉の赤身部分など、赤身の肉を選び、目に見える脂肪をすべて取り除き、飽和脂肪の摂取量を減らします。

量のコントロールと意識的な食事

賢い選択をすることに加えて、分量に注意し、意識して食事をすることを実践することは、糖尿病を管理し、心臓の健康をサポートするために重要です。次のアプローチを検討してください。

可能な場合は小さめの分量を選択するか、食べ過ぎを避けるために、多めの食事を友人や家族と分割してください。
むやみに食べたり、過剰に摂取したりしないように、時間をかけて一口一口味わい、食べ物の風味や食感に注目してください。
バランスの取れた満足のいく食事を作るために、プレートの半分を非でんぷん質の野菜、4分の1を低脂肪タンパク質、4分の1を全粒穀物またはでんぷん質の野菜で埋めるプレート法を実践してください。
空腹と満腹の合図に注意を払うために、食事中はテレビを見たり電子機器を使用したりするなど、気を散らすものを避けてください。

さまざまな味とオプションを楽しむ

食事制限があるにもかかわらず、糖尿病患者でも外食時に幅広い味や料理を楽しむことができます。次のオプションを検討して、多様な料理体験を取り入れてください。

カスタマイズ可能なメニュー項目を提供したり、ベジタリアン、グルテンフリー、心臓に優しいメニューなどの特定の食事のニーズに対応したレストランを探してください。
地中海料理、日本料理、インド料理など、脂肪の少ないタンパク質、元気な野菜、全粒穀物を取り入れた世界各国の料理を試してみましょう。これらは糖尿病に優しい心臓の健康に良い食事によく適合します。
植物ベースのハンバーガー、穀物ボウル、季節の食材と大胆な風味を生かしたクリエイティブなサラダなど、糖尿病や心臓の健康に良い食事ガイドラインに沿った新しくてエキサイティングなメニューを見つけてください。

結論

レストランやファストフードの選択肢を糖尿病に優しい心臓の健康的な食事に適応させるためのこれらの戦略を利用することで、個人は情報に基づいた意思決定を行い、糖尿病と心臓の健康的な食事ガイドラインに沿ったバランスのとれたおいしい食事を維持することができます。重要なのは、栄養価の高い食品を優先し、分量を管理し、外食に配慮したアプローチを採用して、充実したサポート的な食事体験を可能にすることです。

参照: レストランやファーストフードの選択肢を糖尿病に優しい心臓の健康的な食事に適応させるための戦略